「ぼたんこしょう」はピーマンのような形をしていて、辛いのが特徴です。旧豊田村で栽培されてきて、今では信州の伝統野菜に認定されています。私が最初に「ぼたんこしょう糀（こうじ）」を知ったのは、上今井の臼井商店の臼井栄作さんが作ったぼたんこしょ…